Vidéos pédagogiques pour des formations e-learning interactives à Montpellier dans l’Hérault.
Des formations Elearning avec des vidéos pédagogiques.
La franchise Memphis de Montpellier va bientôt fêter l’ouverture de son centième restaurant.
Cette enseigne accompagne des entrepreneurs à ouvrir et à gérer leur restaurant Memphis.
Le dirigeant de cette enseigne basée à Montpellier dans l'Hérault nous a demandé de concevoir pour ses franchisés un dispositif de formation performant, souple et efficace.
Pour répondre à cette demande, nous avons imaginé un dispositif en Elearning structuré par des vidéo pédagogiques interactives adaptées aux particularités des métiers de la restauration.
Des vidéos pédagogiques pour former les nouveaux embauchés.
L’enseigne était confronté à la problématique de devoir former rapidement les collaborateurs embauchés selon les variations des pics d'activités.
Il s'agissait de gérer efficacement le turn over des salariés.
"Les nouveaux embauchés doivent être immédiatement opérationnels pour prendre leur poste en cuisine ou en salle".
Deux modules Elearning avec des vidéos.
Avec le chargé des opérations Memphis, nous avons rédigé les storyboards des deux modules qui ont été gramifiés en plusieurs séquences Elearning.
Nous avons également rédigé la scénographie des vidéos pédagogiques qui allaient présenter les procédures d'hygiène ainsi que les gestes techniques en cuisine et en salle.
- Le premier module est consacré à la formation sur l’hygiène et la sécurité en cuisine.
- Le second module forme aux métiers et à la gestion de la salle de restaurant.
Nous avons identifié les compétences clés puis nous avons tourné des vidéos dans le contexte réel du travail.
La vidéo pédagogique interactive: un outil simple et puissant pour intégrer durablement les compétences.
Nous avons filmé les gestes techniques en cuisine pendant les services.
Les cuisiniers référents présentent les gestes et les procédures à appliquer.
La voix off commente et explique les gestes et les procédures.
Nous intégrons dans les vidéos pédagogiques des balises interactives qui invitent le nouveau collaborateur à interagir avec la vidéo pour prendre la bonne décision ou réaliser le geste technique demandé.
La vidéo pédagogique et la professionnalisation des salariés.
A partir de ces deux modules incontournables pour travailler dans les restaurants Memphis, nous allons prochainement enrichir ce socle Elearning par des modules experts centrés sur des compétences particulières comme la prise de commande, la vente additionnelle, la réception ou la gestion des marchandises ….
Les soft skills et les hard skills.
La vidéo pédagogique interactive permet de former les équipiers aux compétences techniques et également aux compétences comportementales pour accueillir, prendre en charge et fidéliser la clientèle.
La vidéo interactive permet de visionner et de mémoriser les attitudes et les comportements attendus lors d'une relation client.
Une bibliothèque de vidéos pédagogiques comme centre de ressources professionnel.
Les franchisés de l'enseigne Memphis de Montpellier ont à leur disposition un ensemble de modules de formations en Elearning qu’ils peuvent mobiliser à tout moment et selon le niveau technique et le poste que va occuper le nouveau collaborateur.
Nous associons l’intégration au poste de travail avec la professionnalisation.
L'enseigne met à la disposition de ses franchisés un dispositif Elearning construit avec des vidéos pédagogiques qui permet d’accompagner les nouveaux embauchés dans leur évolution professionnelle.
Pour concevoir votre dispositif de formation et de professionnalisation par la vidéo pédagogique et interactive , contactez-nous.
Nos bureaux et notre studio vidéo sont situés à l’Isle sur la Sorgue à proximité d'Avignon dans le Vaucluse.
Nos clients sont des franchiseurs, des industriels et des entreprises dans tous les secteurs d’activité.
INEO Formation, concepteur et réalisateur de dispositifs de formation Elearning sur mesure.
Pour visionner nos productions digitales : www.ineovideo.com
Agences : Marseille - Avignon - Lyon - Paris