Comment concevoir un dispositif de formation en e-learning pour une enseigne de boulangerie de Paris ?
Dans le cadre d'un important projet de construction d'un centre de formation interne, le responsable de formation d'une importante enseigne de la boulangerie basée à Paris nous a contacté.
Au terme des consultations auprès de plusieurs concepteurs digitaux, nous avons été choisis pour concevoir le dispositif de formation en e-learning de cette entreprise.
L'élément déclenchant du projet était la complexité et les coûts financiers liés à la gestion du turn over avec l'organisation de nombreuses formations d'intégration en présentiel.
Le fort développement de l'enseigne en région Parisienne et sur la France ne permettait plus un accueil et une intégration de qualité des nouveaux collaborateurs en recrutement permanent sur les différents métiers de l'enseigne.
La demande faite par le responsable du centre de formation était de partir de l'architecture pédagogique d'un référentiel d'enseignement du Ministère de l'éducation Nationale afin de débuter la conception des séquences de formation.
Le premier bloc de compétences à travailler pour concevoir ce dispositif de formation en e-learning était :
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de ventes et de consommation.
Ce bloc de compétences s'organise en 6 séquences de formation :
SQ 1 : Installer les espaces de ventes et de consommation
SQ 2 : Disposer les produits non alimentaires et alimentaires sur les espaces de ventes et de consommation
SQ 3 : Afficher les informations relatives aux produits proposés
SQ 4 : Participer à la mise en valeur des espaces de ventes et de consommation
SQ 5 : Contrôler et réapprovisionner les espaces en prenant en compte les flux et les stocks
SQ 6 : Traiter les produits non servis et les invendus.
L'avantage avec ce projet est de se baser sur un référentiel de compétences existant, ce qui nous a épargné le temps du travail de recherche pour déterminer l'organisation des différents modules d'enseignement.
Une fois l'architecture pédagogique du dispositif e-learning validée, l'étape de la conception méthodologique peut commencer.
La première séance du travail de conception pédagogique s'est déroulée au siège de l'entreprise à Paris avec la créatrice de l'enseigne, deux responsables de magasins et la responsable en recherche et développement.
Cette séance d'ingénierie digitale s'est déroulée conformément à notre méthodologie de conception pédagogique issue de l'ingénierie du Ministère du Travail.
Au cours de cette journée intense en réflexions et en échanges pour concevoir les premières séquences du dispositif de formation en e-learning, les storyboards des deux premières séquences de la formation ont été rédigés.
Pour s'approcher au plus près des pratiques de terrain et concevoir un apprentissage pragmatique, une cartographie systémique a permis de lister tous les éléments de compétences professionnelles mis en œuvre dans les boutiques.
Les compétences procédurales, d'hygiène, de sécurité et les savoir-faire devant être mémorisés par les nouveaux collaborateurs en parcours d'intégration ont été mis en lumière par les membres du management présents dans la salle
A partir de cette cartographie, les déroulé pédagogique a émergé, permettant la rédaction du premier storyboard.
Etant sur des compétences axées sur des savoir-faire pilotés par le visuel comme la gestion des espaces de vente et la présentation des produits de boulangerie, de nombreuses photos ainsi que des vidéos ont été prévues dans le storyboard pour proposer un enseignement au plus près des pratiques de terrain.
Un dispositif de formation en e-learning interactif
En plus des images présentant les espaces de vente et les différentes familles produits comme les pains, les viennoiseries, les pâtisseries, le snacking et les gâteaux de voyage, il a été intégrées aux écrans décrits dans les storyboards, de nombreuses interactivités pour rendre le dispositif de formation en e-learning ludique, engageant et pédagogiquement très efficace.
Les sciences cognitives de l'apprentissage démontrent la puissance formative de l'activité d'interaction qui rend l'apprenant actif et engagé dans le développement de son apprentissage.
L'étape suivante du projet du dispositif de formation en e-learning sera la mise au propre des maquettes des storyboards rédigées lors du travail d'ingénierie.
Puis une revue en interne suivie d'une revue en visio avec notre responsable pédagogique des projets digitaux permettront de valider définitivement les storyboards, fond et forme.
La voix off rédigée lors de la séance de conception sera également validée par la revue définitive puis envoyée à notre studio d'enregistrement.
En parallèle, les infographistes vont digitaliser les storyboards en concevant les écrans interactifs puis en synchronisant les fichiers audio.
En final, cette enseigne sur Paris qui est en constant développement, va bénéficier d'un dispositif de formation en e-learning toujours disponible et qui va considérablement faciliter la gestion des parcours d'intégration et l'enseignement des métiers pour sécuriser l'emploi des nouveaux embauchés.
Ce dispositif de formation en e-learning a été conçu selon le format du blended learning
Dans un premier temps, le nouveau collaborateur fait son parcours de formation en e-learning, seul devant son écran.
Dans un second temps, la formation se poursuit sur le terrain, en situation réelle de travail, en compagnie d'un manager qui va simplement vérifier la mémorisation des informations étudiées en e-learning.
Finies les formations en présentiel, finis les déplacements, finies les absences en production.
Du confort, de l'optimisation et beaucoup de temps gagné
En calculant le temps gagné par les managers d'encadrement et les différentes économies générées par le dispositif de formation à distance, le retour sur investissement est évalué entre 9 et 14 mois.
Cela signifie qu'au terme de ce temps de retour sur investissement, les séquences du dispositif de formation en e-learning tourneront pour un coût financier pratiquement nul.
Si vous recherchez un partenaire digital pour concevoir votre dispositif de formation en e-learning avec des interactivités et des vidéos immersives, contactez-nous, nous avons la solution pédagogique que vous recherchez.
Pour un contact direct avec notre Directeur pédagogique :
Eric Peltier 06 87 02 23 45 e.peltier@ineoformation.com
Nous concevons des formations professionnelles sur mesure pour toutes les entreprises et pour tous les secteurs d'activité.
Que vous soyez à Paris ou dans une région de France, nous vous accompagnerons dans le développement de votre offre de formations pour former vos collaborateurs aux métiers et aux compétences stratégiques de l'entreprise.
Notre expérience et notre connaissance des sciences cognitives de l'apprentissage vous garantissent une qualité d'apprentissage de vos futurs produits e-learning.
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